Name: Sablés à la mangue
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 150 g Farine; 120 g Sucre; 90 g Beurre; 1 cuillère à soupe Maïzena; 1 pincée Sel; Sucre glace; 3 Mangue

Ingrédients

6 personnes

150 g Farine

120 g Sucre

90 g Beurre

1 cuillère à soupe Maïzena

1 pincée Sel fin

Sucre glace (pour la décoration)

3 Mangue ou 1 kg de mangues surgelées

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Emporte-pièce
1 Four
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
40 min

1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2

Mélangez la farine, 60 g de sucre, le sel et le beurre froid coupé en petits morceaux; vous devez obtenir une pâte granuleuse, de la consistance d'une pâte à crumble.

3

Déposez la pâte dans le fond d'un petit moule (j'ai utilisé un moule rectangulaire de 28x14 cm), puis étalez-la en la pressant avec le dos d'une cuillère.

4

Faites cuire à blanc, au four, pendant une dizaine de minutes.

5

Epluchez les mangues et détaillez-les en tranches fines. Ajoutez le reste du sucre et la cuillère de maïzena; mélangez.

6

Répartissez les tranches de mangues sur la pâte sablée et poursuivez la cuisson 30 min.

7

Laissez refroidir, puis servez recouvert de sucre glace.