Name: Tarte amandine à la mangue
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 100 g Beurre; 40 g Miel; 20 g Farine; 1 Pâte sablée; 100 g Amandes en poudre; 2 Oeuf; 3 Mangue; 2 cuillère à soupe Amandes effilées

Ingrédients

8 parts

100 g Beurre mou

40 g Miel

20 g Farine (ou maïzena)

1 Pâte sablée ou brisée (faite maison ou achetée)

100 g Amandes en poudre

2 Oeuf

3 Mangue fraîche

2 cuillère à soupe Amandes effilées

Ustensiles

1 Congélateur
1 Planche à découper
1 Saladiers
1 Spatule
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
30 min

1

Étaler la pâte à tarte dans le moule de votre choix et la placer au frais (le congélateur donnera de meilleurs résultats) le temps de faire la préparation de la crème d’amande.

2

Mélanger le beurre et la poudre d’amande à la spatule dans un saladier jusqu'à avoir la texture d'une crème.

3

Ajouter la farine et bien l'incorporer.

4

Pour finir, ajouter le miel et les œufs. Mélanger le tout à la spatule jusqu'à avoir un mélange homogène. Réserver.

5

Découper vos mangues en cubes ou en lamelles.

6

Verser votre crème d’amande dans votre fond de pâte qui a durci au froid, puis déposer les mangues par dessus.

7

Parsemer quelques amandes effilées sur le dessus.