Gâteau d'anniversaire

Commencez par battre les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux. Cette étape est importante pour bien aérer votre préparation.

Versez progressivement le lait et l'huile en mélangeant bien. Incorporez ensuite la levure et la farine petit à petit, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.

Montez les blancs d'œuf en neige très ferme jusqu'à ce qu'ils forment des pics rigides. Incorporez-les délicatement au mélange précédent avec une spatule, en soulevant la pâte de bas en haut pour conserver l'aération.

Préparez votre moule en le beurrant généreusement et en le farinez légèrement. Versez-y la préparation délicatement.

Enfournez à four froid et cuisez 75 minutes à thermostat 3 ou 4 (120°C). Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau : il doit ressortir sec.

Une fois refroidi, laissez libre cours à votre créativité pour décorer ! Vous pouvez préparer une crème au chocolat blanc en mélangeant du chocolat blanc fondu avec du fromage frais, puis orner votre gâteau avec des décors en sucre ou des paillettes colorées selon vos envies.