Confiture de pommes

• 1 kgpomme
• 700 gsucre
• 2citron

Préparation

1. 1

   Epluchez et coupez les pommes en tranches. Arrosez-les de jus de citron pour les empêcher de noircir.

2. 2

   Mettez les pommes dans une casserole à confiture, ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Portez à ébullition en mélangeant souvent.

3. 3

   Quand les pommes sont cuites (transparentes), passez-les au moulin à légumes. Remettez la purée obtenue dans une casserole. Ajoutez le reste de sucre, faites cuire à feu doux jusqu'à obtention d'un mélange dense.

4. 4

   Versez la confiture dans des pots lavés à l'eau bouillante et bien secs, laissez refroidir, parafinez et fermez hermétiquement.

5. 5

   Rangez à l'abri de la lumière et au sec.