Name: Nougat tendre au chocolat
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 130 g Chocolat noir; 100 g Sucre; 100 g Miel liquide; 70 g Amandes sans peau; 30 g Pistaches décortiquées non salées; 1 Blanc d’oeuf; 3 cl Eau

Ingrédients

6 personnes

130 g Chocolat noir

100 g Sucre

100 g Miel liquide

70 g Amandes sans peau

30 g Pistaches décortiquées non salées

1 Blanc d’oeuf

3 cl Eau

Préparation

5 min
-
15 min

1

Dans le bol d’un robot, montez le blanc en neige. Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le sucre et le miel jusqu’à ce que la température atteigne 140°C.

2

Versez le sirop sur le blanc d’œuf en continuant à mélanger. Dans une casserole, faites fondre le chocolat et incorporez le au mélange dans le bol du robot.

3

Ajoutez les pistaches et les amandes et mélangez. Versez cette préparation dans un plat à cake tapissé de papier film et laissez durcir pendant une nuit.

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Nougat tendre au chocolat

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