Mini-Sandwichs Chauve-Souris au Brownie
Les mini-sandwichs chauve-souris au brownie se découpent à l'emporte-pièce dans une plaque de brownie refroidie, puis se garnissent d'une crème de guimauve pochée au centre. Deux pépites de chocolat suffisent à dessiner les yeux. Aucune cuisson : un passage au frais raffermit la garniture et fait tenir les bouchées. Le contraste entre le brownie dense et le cœur fondant fait tout l'intérêt de cette recette, idéale pour un goûter d'Halloween préparé la veille.
Ingrédients
Préparation
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1
Sortir le brownie cuit et complètement refroidi. Vérifier qu'il ne dépasse pas 2 cm d'épaisseur : au-delà, l'araser au couteau-scie pour que les sandwichs restent faciles à mordre.
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2
Poser l'emporte-pièce en forme de chauve-souris sur le brownie et appuyer d'un geste franc, sans tourner. Découper 20 formes, soit deux par sandwich. Décoller délicatement chaque découpe.
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3
Placer les 20 découpes 10 minutes au réfrigérateur : un brownie bien froid se garnit sans s'effriter.
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4
Verser la crème de guimauve dans une poche à douille ou la travailler à la cuillère. Si elle est trop ferme, la détendre 10 secondes au micro-ondes puis la laisser tiédir.
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5
Retourner 10 découpes de brownie, face plate vers le haut. Pocher ou étaler environ 20 g de crème de guimauve au centre de chacune, en s'arrêtant à 5 mm du bord.
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6
Refermer avec les 10 découpes restantes et presser doucement à la verticale, jusqu'à ce que la garniture affleure légèrement les bords pour un effet fondant.
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7
Déposer 2 pépites de chocolat mini sur le dessus de chaque sandwich, côte à côte, pour figurer les yeux. Les enfoncer très légèrement dans le brownie pour qu'elles tiennent. Parsemer le reste des pépites autour à l'assiette.
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8
Réserver 15 minutes au réfrigérateur pour que la guimauve se raffermisse.
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9
Sortir les sandwichs 10 minutes avant de servir et les présenter à température ambiante.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal