Petits Fantômes Briochés, Chocolat Fondu à Tremper

• 8 tranchespain brioché (ou pain de mie)
• 40 gbeurre doux fondu
• 150 gchocolat pâtissier noir ou au lait
• 1 sachetsucre vanillé (facultatif)

Préparation

1. 1

   Découpez une forme de fantôme au centre de chacune des 8 tranches de pain brioché à l'aide d'un emporte-pièce.

2. 2

   Faites fondre le beurre doux quelques secondes au micro-ondes ou dans une petite casserole.

3. 3

   Badigeonnez légèrement les deux faces de chaque fantôme au pinceau avec le beurre fondu.

4. 4

   Saupoudrez d'un voile de sucre vanillé sur une seule face si vous souhaitez une note sucrée et une coloration plus dorée.

5. 5

   Faites dorer les fantômes à la poêle à feu moyen, 2 à 3 minutes par face, ou au four à 180°C pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.

6. 6

   Cassez le chocolat pâtissier en morceaux et faites-le fondre au bain-marie 4 à 5 minutes, ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant entre chaque passage jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.

7. 7

   Prélevez une cuillère à café de chocolat fondu, versez-la dans une petite poche à douille ou un sac congélation dont vous coupez un coin minuscule, puis dessinez deux yeux et une bouche sur chaque fantôme. Laissez figer 2 minutes.

Dressage

8. 8

   Versez le chocolat fondu dans un petit bol et placez-le au centre d'un plateau.

9. 9

   Disposez les mouillettes fantômes tout autour, encore tièdes.

10. 10

    Servez immédiatement, à tremper directement dans le chocolat ; les mouillettes restent bonnes à température ambiante pendant environ 30 minutes.