Name: Tourte croustillante aux pommes et aux mûres
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g Beurre; 150 g Sucre de canne; 150 g Farine; 350 g Mûres; 1 kg Pomme; 1 cuillère à café Muscade

Ingrédients

4 personnes

150 g Beurre

150 g Sucre de canne blanc

150 g Farine

350 g Mûres

1 kg Pomme

1 cuillère à café Muscade râpée

Ustensiles

1 Râpe
1 Saladiers
1 Plat à gratin
1 Four
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

20 min
-
45 min

1

Préparer votre beurre de maniere à ce qu'il soit à la température de la piece lorsque vous l'utiliserez.

2

Mettez la farine, le sucre et la noix de muscade rapée dans une jatte, ajoutez le sel, puis mélangez le tout avec 125 g de beurre ramolli partagé en noisettes.

3

Travaillez rapidement du bout des doigts. Il faut obtenir un appareil grumeleux.

4

Beurrez un plat à gratin, mettez-y les pommes pelées et coupéees en tranches fines ainsi que les mûres libérées de leur pédoncule. Etalez la pâte sur le tout.

5

Faites chauffer le four à 210°C 40 à 45 mn.

6

Laissez presque complètement refroidir avant de servir.