Desserts
Tourte pommes raisins à la cannelle
Temps total
70 min
Budget
Moyen
Portions
8 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
8 personnes.
Pour la pâte :
300 g
farine
150 g
beurre
sel
Pour la garniture :
125 g
sucre en poudre
1 cuillère à café
farine
500 g
pomme
60 g
raisins secs
0.5 cuillère à café
cannelle
1
blanc d'oeuf
Ustensiles
Préparation
Préparation
30 min
Repos
-
Cuisson
40 min
-
1
Tamisez la farine et 1 pincée de sel.
-
2
Ajoutez le beurre en morceaux, travaillez du bout des doigts et mouillez avec 10 à 15 cl d'eau pour obtenir une pâte ferme et souple à la fois.
-
3
Laissez reposer au moins 1h au frais.
-
4
Pelez, épépinez et coupez les pommes en tranches fines.
-
5
Mélangez les raisins avec 1 cuillère de farine.
-
6
Mélangez le sucre et la cannelle.
-
7
Etalez 2/3 de la pâte, garnissez-en une tourtière beurrée.
-
8
Disposez les pommes dessus en alternant avec des raisins.
-
9
Saupoudrez le tout du sucre à la cannelle.
-
10
Etalez le reste de pâte et couvrez la tourte.
-
11
Badigeonnez de blanc d'oeuf et saupoudrez de sucre.
-
12
Faites cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) environ 40 min à mi-hauteur.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
425
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
18 g
Saturés
12 g
Insaturés
6 g
Cholestérol
40 mg
Glucides & Protéines
Glucides
52 g
Fibres
4 g
Sucres
25 g
Protéines
5 g
Sodium
150 mg
