Name: Pommes au tiramisu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à café Cacao amer; 2 sachet Sucre vanillé; 1 cuillère à soupe Sucre glace; 4 Pomme; 200 g Mascarpone; 20 cl Crème liquide; 2 Jaune d'oeuf; 10 g Amandes effilées; 10 cl Sirop de sucre de canne

Ingrédients

4 personnes

1 cuillère à café Cacao amer

2 sachet Sucre vanillé

1 cuillère à soupe Sucre glace

4 Pomme

200 g Mascarpone

20 cl Crème liquide

2 Jaune d'oeuf

10 g Amandes effilées

10 cl Sirop de sucre de canne

Ustensiles

1 Sauteuse
1 Casserole
1 Batteur électrique
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Top des meilleures plaques à four
1 Pôele
1 Balance de cuisine
1 Frigo

Préparation

30 min
-
15 min

1

Pelez les pommes, fendez-les en quatre, éliminez les coeurs et les pépins. Versez le sirop dans une sauteuse, ajoutez la même quantité d'eau et portez à ébullition. Plongez-y les pommes et laissez-les pocher pendant une quinzaine de minutes. Egouttez-les soigneusement puis laissez-les refroidir.

2

Dans un saladier à fond rond, mélangez à l'aide d'un fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé, puis, toujours en fouettant, incorporez le mascarpone. Réservez dans le réfrigérateur. Avec un batteur électrique, montez la crème en chantilly bien ferme, puis incorporez le sucre glace. Gardez au frais.

3

Faites griller les amandes effilées dans une petite poêle sans ajouter de matière grasse. Pour servir, disposez dans le fond de grandes tasses ou dans des coupes, d'abord les quartiers de pommes pochées, puis recouvrez avec de la crème de mascarpone, coiffez d'une grosse cuillerée de chantilly, poudrez avec du cacao et décorez avec des amandes grillées.

4

Dégustez sans attendre.