Name: Tiramisu pomme-chantilly
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Miel; 1 cuillère à soupe Sucre glace; 8 Petit beurre; 2 Pomme; 100 g Mascarpone; 3 cuillère à soupe Caramel; 20 cl Crème liquide

Ingrédients

4 Personnes

2 cuillère à soupe Miel

1 cuillère à soupe Sucre glace

8 Petit beurre

2 Pomme

100 g Mascarpone

3 cuillère à soupe Caramel

20 cl Crème liquide entière (ou chantilly)

Ustensiles

1 Batteur électrique
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Pôele
1 Casserole
1 Poche à douille
1 Lot de verrines
1 Douille cannelée ou unie de 14 mm

Préparation

30 min
-
10 min

1

Verser la crème liquide entière dans un saladier froid de préférence, puis la faire monter en chantilly à l’aide du batteur électrique (ou prendre de la chantilly préparée).

2

Incorporer la mascarpone et le miel au contenu puis rebattre avec le batteur électrique.

3

Faire fondre le caramel dans la poêle puis y verser les pommes (qui ont été épluchées et coupées en dés) pour les faire caraméliser.

4

Réduire les petits LU en miettes.

5

Verser le premier contenu (le mélange chantilly, miel, mascarpone) dans une poche à douille.

6

Passer au dressage :

7

Verser dans le fond des verrines des miettes de petits LU, 2 couches du mélange chantilly, miel, mascarpone à l’aide de la poche à douille.