Tiramisu pomme-chantilly

• 2 cuillères à soupeMiel
• 1 cuillère à soupeSucre glace
• 8Petit beurre
• 2Pomme
• 100 gMascarpone
• 3 cuillères à soupeCaramel
• 20 clCrème liquide entière (ou chantilly)

Préparation

1. 1

   Verser la crème liquide entière dans un saladier froid de préférence, puis la faire monter en chantilly à l’aide du batteur électrique (ou prendre de la chantilly préparée).

2. 2

   Incorporer la mascarpone et le miel au contenu puis rebattre avec le batteur électrique.

3. 3

   Faire fondre le caramel dans la poêle puis y verser les pommes (qui ont été épluchées et coupées en dés) pour les faire caraméliser.

4. 4

   Réduire les petits LU en miettes.

5. 5

   Verser le premier contenu (le mélange chantilly, miel, mascarpone) dans une poche à douille.

6. 6

   Passer au dressage :

7. 7

   Verser dans le fond des verrines des miettes de petits LU, 2 couches du mélange chantilly, miel, mascarpone à l’aide de la poche à douille.

8. 8

   Mettre les pommes caramélisées, remettre une couche du mélange puis terminer avec les miettes de LU restantes.