Name: tarte frangipane aux bananes et chocolat
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 125 g de beurre tendre; 125 g de sucre; 3 bananes; 20 g de beurre; 20 g de sucre; 150 g de chocolat praliné; 125 g d'amandes en poudre; 1 oeuf entier + 1 jaune; 3 cuillères de crème; goutte d'extrait d'amande (facultatif); 10 cl de crème; 1 pâte sablée

Préparation

Préparez la crème d'amandes

Mélangez le beurre pommade avec le sucre et les amandes à la spatule. Ajoutez l'oeuf entier et le jaune puis la crème et l'extrait d'amande. Bien mélanger pour que l'appareil soit homogène et réservez à température ambiante recouvert d'un torchon.

Préparez les bananes

Faites les caraméliser pendant quelques minutes dans une poêle avec le beurre et le sucre. Débarrassez-les sur un papier absorbant.
Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez un peu de crème.
Etendre la pâte dans un moule à tarte et tartinez-la de chocolat. Etendre par dessus la crème d'amande et disposez harmonieusement les bananes caramélisées.
Faites cuire environ à 200°C. La crème d'amande doit encore être bien fondante.

Vous l’avez faite ? Notez-la en un clic