Name: tarte frangipane aux bananes et chocolat
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: P0DT0H1h 25M
Yield: 6 personnes

Ingrédients

6 personnes

Pour la frangipane :

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Spatule
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Set 3 poêles
1 Balance de cuisine

Préparation

60 min
-
25 min

Préparez la crème d'amandes :

< 1

Mélangez le beurre pommade avec le sucre et les amandes à la spatule. Ajoutez l'oeuf entier et le jaune puis la crème et l'extrait d'amande. Bien mélanger pour que l'appareil soit homogène et réservez à température ambiante recouvert d'un torchon.

Préparez les bananes :

< 1

Faites les caraméliser pendant quelques minutes dans une poêle avec le beurre et le sucre. Débarrassez-les sur un papier absorbant.

< 2

Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez un peu de crème.

< 3

Etendre la pâte dans un moule à tarte et tartinez-la de chocolat. Etendre par dessus la crème d'amande et disposez harmonieusement les bananes caramélisées.

< 4

Faites cuire environ 25 mn à 200°C. La crème d'amande doit encore être bien fondante.