tarte frangipane aux bananes et chocolat

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Spatule

1 Cuillère en bois

1 Saladiers

1 Set 3 poêles

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparez la crème d'amandes :

1

Mélangez le beurre pommade avec le sucre et les amandes à la spatule. Ajoutez l'oeuf entier et le jaune puis la crème et l'extrait d'amande. Bien mélanger pour que l'appareil soit homogène et réservez à température ambiante recouvert d'un torchon.

Étape terminée

Préparez les bananes :

1

Faites les caraméliser pendant quelques minutes dans une poêle avec le beurre et le sucre. Débarrassez-les sur un papier absorbant.

Étape terminée

2

Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez un peu de crème.

Étape terminée

3

Etendre la pâte dans un moule à tarte et tartinez-la de chocolat. Etendre par dessus la crème d'amande et disposez harmonieusement les bananes caramélisées.

Étape terminée

4

Faites cuire environ 25 mn à 200°C. La crème d'amande doit encore être bien fondante.

Étape terminée