Name: Pate à tartiner Supercrema dEric
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 100 g Sucre; 40 g Poudre de noisette; 50 g Lait en poudre; 1 cuillère à café rase Cacao; 40 cl Eau

Ingrédients

8 personnes

100 g Sucre

40 g Poudre de noisette

50 g Lait en poudre

1 cuillère à café rase Cacao

40 cl Eau

Ustensiles

1 Top des meilleures plaques à four
1 Pôele
1 Wok
1 Mixeur
1 Mixeur plongeant
1 Bol
1 Frigo
1 Balance de cuisine

Préparation

25 min
-
15 min

1

Mettre la poudre de noisette dans une poêle type wok à feu vif, pour la faire griller légèrement.

2

Rajouter l'eau et le sucre, laisser cuire à feu vif pendant 15 à 20 min en remuant de temps en temps pour obtenir un sirop (petit bouillon du même type que le caramel) pas trop liquide (plus le sirop est épais plus la Supercrema sera épaisse en refroidissant).

3

Retirer du feu.

4

Incorporer le cacao et le lait en poudre, mettre dans un bol pour émulsifier grâce à un mixeur plongeant.

5

Mettre au frais 1 heure.