Name: Makis de crêpes à la pâte à tartiner
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 125 g de farine; 1 cuillère à café d'huile neutre; 1 pincée de sel; 2 oeufs; 25 cl de lait; 1 cuillère à café de cacao; 40 g de sucre; 1 gousse de vanille; 1 pincée de sel; 100 g de riz rond; 50 cl de lait; miel; pâte à tartiner

Préparation

Préparer la pâte à crêpes
Tamiser la farine dans un saladier. Faire un puits au centre, ajouter les oeufs, l'huile et le sel. Mélanger la pâte en délayant le lait. Dans un bol à part, mélanger une louche de pâte avec le cacao. Réserver à température ambiante.
Préparer le riz au lait

Laver le riz à l'eau. Faire bouillir une grande quantité d'eau salée et y plonger le riz. Laisser cuire . Bien égoutter.
Verser le lait dans une casserole avec la vanille et le sucre. Lorsque le lait boue, ajouter le riz, et mélanger. Couvrir partiellement la casserole, baisser le feu et laisser cuire en remuant régulièrement.
Laisser refroidir .
Faire la crêpe au chocolat et les crêpes natures.
Découper la crêpe au chocolat afin d'obtenir un carré et découper ensuite 4 lanières.
Étaler de la pâte à tartiner sur chaque lanière et les rouler sur elles-mêmes.
Déposer les boudins obtenus sur une assiette et réserver au frais (environ ).
Découper les bords des crêpes natures (comme pour la crêpe au chocolat) afin d'obtenir un carré et découper des lanières.
Déposer une cuillère de riz au lait sur la moitié de chaque lanière nature, sur l'autre moitié, disposer le boudin au chocolat, puis rouler le tout. Badigeonner de miel et réserver sur une assiette. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à crêpes.
Laisser reposer avant de servir.