Financiers à la pâte à tartiner

• Extrait d'amande amère
• 25 gFarine à gâteaux
• 70 gBeurre demi-sel
• 125 gAmandes en poudre
• 100 gSucre brun en poudre
• Pâte à tartiner
• 2Oeuf

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four th6/180°C.

2. 2

   Faites fondre le beurre 1 min au micro-ondes.

3. 3

   Dans un saladier, mélangez le sucre et la poudre d'amandes.

4. 4

   Ajoutez 2 oeufs entiers, remuez.

5. 5

   Ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amandes amères (4 ou 5 pas plus). Mélangez.

6. 6

   Versez ensuite le beurre fondu, mélangez puis versez la farine en pluie. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

7. 7

   Remplissez à l'aide d'une cuillère à soupe 12 moules à muffins à moitié de hauteur. Ajoutez ensuite avec une petite cuillère de la pâte à tartiner au coeur de chaque moule.

8. 8

   Enfournez et laissez cuire 14 minutes (th 6/180°C).

9. 9

   Le coeur doit être mou voire coulant. Laissez tiédir avant de démouler.