Muffin au chocolat fondant avec nappage fraise bailey

Pour les muffins

• 100 gsucre
• 120 gfarine
• ½ sachetlevure
• 120 gbeurre fondu
• 100 gchocolat
• 8chocolat
• 2oeufs

Pour le nappage

• 50 gbeurre tendre
• 120 gsucre glace
• 3fraises
• 10 clBailey's

Préparation

Les muffins

1. 1

   Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Mélangez les oeufs et le sucre puis ajoutez la farine et la levure. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie puis ajoutez-les au mélange tout en mélangeant jusqu’à que cela soit homogène.

3. 3

   Versez la pâte dans les moules à muffins (remplir aux 2/3) et mettez au centre un carré de chocolat.

4. 4

   Enfournez pendant 25 à 30 minutes (utiliser la technique de l'allumette qui consiste à la rentrer dans un muffin et si elle sort propre alors le muffins et prêt, ne pas enfoncer jusqu'au coeur qui est liquide).

Le nappage

5. 5

   Pendant que les muffins cuisent, écrasez les fraises. Mettez dans un bol le sucre glace et mélangez-le avec le beurre mou, ne surtout pas fondre le beurre mais laissez le juste dehors pour qu'il soit crémeux.

6. 6

   Ajoutez le Bailey's et les fraises (juger sur la quantité par rapport au goût). Il faut que cela forme une crème homogène (à part les morceaux de fraise).

7. 7

   Mettez au frigo en attendant que les muffins refroidissent puis recouvrez-les de ce glaçage.

8. 8

   Dégustez avec l’intérieur fondant ou croquant au choix.