Name: Gâteaux bananes (beignets de bananes plantains)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 60 g Sucre; 200 g Farine de blé; Huile; 11 g Levure chimique; 4 Banane plantain; 1 Oeuf; 1 cuillère à café Arôme vanille

Ingrédients

4 Personnes

60 g Sucre

200 g Farine de blé

Huile de friture

11 g Levure chimique

4 Banane plantain bien mûres

1 Oeuf

1 cuillère à café Arôme vanille (facultatif)

Préparation

15 min
-
20 min

1

Éplucher et couper les bananes en morceaux, puis écraser à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une purée.

2

Ajouter l'oeuf, le sucre, l'arôme vanille (facultatif) et bien mélanger.

3

Incorporer progressivement la farine et la levure puis recouvrir de cellophane ou d'un torchon. Laisser reposer la pâte 30 minutes.

4

Chauffer l'huile, puis commencer la cuisson des beignets. S'aider de 2 cuillères à soupe. Remplir à moitié la première et s'aider de la deuxième pour faire tomber la pâte dans l'huile. Dès qu'un côté commence à être doré, retourner les beignets pour qu'ils gonflent et finissent leur cuisson.

5

Mettre les beignets cuits dans un premier plat recouvert de papier absorbant. Changer de papier à chaque tournée. Mettre ensuite les beignets dans un deuxième plat recouvert de papier absorbant pour une absorption maximale de l'huile.

6

Déguster enrobé de sucre, avec de la pâte à tartiner ou encore avec une sauce tomate pimentée.