Name: Gâteau banane-chocolat Autrichien
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 150 g de sucre; 180 g de farine; 250 g de beurre tendre; 6 oeufs (jaunes + blancs en neige); 4 bananes; 6 cuillères à soupe de confiture d'abricot; 250 g de sucre; 250 g de beurre; 75 cl de lait + poudre crème pâtissière; 50 g de chocolat; 200 g de beurre

Préparation

Préparer le biscuit

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mélanger la farine, les jaunes, le sucre, le beurre, puis les blancs en neige.
Etaler la préparation sur une grande plaque de four.

Mettre à cuire 10 à 15 min. Laisser refroidir.

Garnir le biscuit

Après refroidissement du biscuit (tiède), tartiner de confiture d'abricot et de rondelles de bananes.

Préparer la crème

Pour 75 cl de lait, préparer une crème pâtissière, y ajouter 250 g de beurre et 250 g de sucre.
Lorsque le mélange est fluide et homogène, le verser sur le biscuit garni.
Laisser refroidir au réfrigérateur.

Pour le glaçage

Faire fonde en mélangeant parfaitement le beurre et le chocolat, lorsque c'est bien chaud, verser en nappage sur la crème pâtissière.
Laisser refroidir à l'air ambiant puis au réfrigérateur.