Name: Gâteau carambar et chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 60 g Sucre roux; 100 g Chocolat; 1 pincée Sel; Beurre; 65 g Fécule de pomme de terre; 4 Oeuf; 10 Carambar©

Ingrédients

6 personnes

60 g Sucre roux

100 g Chocolat

1 pincée Sel

Beurre et farine pour le moule

65 g Fécule de pomme de terre

4 Oeuf

10 Carambar© (environ 100g)

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Four
1 Casserole
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
35 min

1

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

2

Dans une casserole, faire fondre le chocolat cassé en morceaux et les carambars (si ils attachent à la casserole, ajouter un peu de lait ou d'eau). Séparer les jaunes d'œufs des blancs.

3

Fouetter énergiquement le mélange jaunes d’œufs et sucre jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse.

4

Verser peu à peu la fécule dans ce mélange. Incorporer le chocolat et les carambars fondus.

5

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement à la préparation chocolatée.

6

La pâte doit être parfaitement lisse.

7

Beurrer et fariner un moule, verser la pâte et enfourner 35 minutes.