Crêpes aux pommes flambées à la poêle

Name: Crêpes aux pommes flambées à la poêle
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 45 g Beurre; 1 sachet Sucre vanillé; 0.3333333 verre Rhum; 4 Pomme; 6 cuillère à soupe Cassonade; 4 boule Glace vanille

Par lily
19-10-2021 07:47
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50 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

45 g Beurre

1 sachet Sucre vanillé

0.3333333 verre Rhum (soit 7 ou 8 cl)

4 Pomme sucrée (type calvilles)

6 cuillère à soupe Cassonade (ou de sucre en poudre, à défaut)

4 boule Glace vanille (facultatif)

Ustensiles

1 Pôele
1 Louche
1 Fouet cuisine
1 Robot pâtissier
1 Saladiers
1 Couteau
1 Couvercle
1 Pinceau
1 Cuillère en bois
1 Poêle à crêpes
1 Balance de cuisine

Préparation

25 min
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25 min

Étape 1

Préparer les crêpes : séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige (cela donne une réelle légèreté à la pâte et en améliore le goût).

Étape 2

Ajouter au blancs ainsi battus la farine, les oeufs, le sel et le sucre. Tout en mélangeant (moi je le fais au robot) ajouter les beurre fondu puis ajouter peu à peu le lait froid.

Étape 3

Verser ensuite le rhum tout en mélangeant.

Étape 4

Laisser reposer une heure, puis faire les crêpes.

Étape 5

En mettre 4 de côté.

Étape 6

Préparer la garniture : peler les pommes et les couper en tranches fines.

Étape 7

Faire chauffer le beurre dans une grande poêle. Lorsque le beurre commence à dorer, y ajouter les pommes. Couvrir la poêle et laisser cuire 20 minutes à feu doux.

Étape 8

Pendant ce temps, mélanger le sucre vanillé à la cassonade.

Étape 9

Au bout des 20 minutes, en saupoudrer les pommes et cuire encore quelques minutes.

Étape 10

A part faire chauffer le rhum. Arroser la préparation de rhum chauffé et faire flamber.

Étape 11

Garnir les crêpes de cette préparation.

Étape 12

On peut y ajouter une boule de glace à la vanille.

Étape 13

Servir tout de suite : les pommes doivent être chaudes.

Étape 14

On peut également, si on ne met pas de glace, garnir les crêpes avec les pommes et flamber en même temps crêpes et pommes.

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Crêpes aux pommes flambées à la poêle

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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