Cookies à la citrouille

• 400 gFarine
• 250 gPurée de citrouille (ou purée de courge doubeurre)
• 150 gSucre
• 150 gSucre roux
• 100 gBeurre doux bien ramolli
• 1 cuillère à caféLevure chimique
• 1 cuillère à caféVanille
• ½ cuillère à caféGingembre moulu
• ½ cuillère à caféSel
• 1 cuillère à caféCannelle moulue
• ½ cuillère à caféMuscade moulue
• 1Oeuf

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 175°C (thermostat 5-6).

2. 2

   Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel.

3. 3

   Dans un autre saladier, battez bien le beurre avec le sucre. Ajoutez la purée de citrouille (ou courge doubeurre), la vanille et l’œuf. Ajoutez la farine avec les épices, petit à petit.

4. 4

   Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson des petits tas de pâte bien espacés.

5. 5

   Enfournez 15 minutes.

6. 6

   Décollez à la spatule et laisser refroidir sur une grille.