Velouté de citrouille au lait de coco

• 1Bouillon
• 1 kgCitrouille (potiron, potimarron ou autre courge)
• 2échalote
• 1 gousseAil
• 20 clLait de coco
• ½ cuillère à caféCannelle

Préparation

1. 1

   Epépinez et enlevez la peau de la citrouille, coupez-la en cubes. Pelez l'échalote et l'ail, coupez-les en morceaux.

2. 2

   Placez les cubes citrouille, l'échalote, l'ail et le bouillon cube dans une casserole. Couvrez d'eau aux 2/3, et faites bouillir.

3. 3

   Couvrez et laissez cuire 20 min à feu moyen. Passez ensuite au mixer, ajoutez le lait de coco et la cannelle.