Gâteau tout léger pommes-citron-gingembre

• 200 gSucre
• 125 gFarine
• 4 cuillères à soupeHuile
• ½ paquetLevure
• Gingembre frais (à peu pres 2 cm de racine)
• 2Oeuf
• 1Pomme
• ½Citron
• 1 cuillère à soupeCannelle

Préparation

1. 1

   Mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs, l'huile, la levure, le jus du demi citron, la farine.

2. 2

   Ajouter la pomme pelée et coupée en dés, la cannelle, le gimgembre râpé ou pilé.

3. 3

   Finir en incorporant délicatement les blancs montés en neige.

4. 4

   Faire cuire à four chaud (150°C) environ 35 min.