Velouté de champignons express et à petit prix

• 1Cube de bouillon de boeuf
• 1 cuillère à soupeFarine
• 1 noixBeurre
• 300 gChampignon de Paris
• 1 lLait
• Ciboulette congelée (facultatif)

Préparation

1. 1

   Couper le bout des pieds des champignons, les laver, les sécher et les émincer au robot.

2. 2

   Les faire suer 5 min dans une cocotte avec le beurre.

3. 3

   Emietter le cube de bouillon et mélanger.

4. 4

   Ajouter la farine et mélanger.

5. 5

   Ajouter le lait en tournant.

6. 6

   Laisser cuire environ 10 min.

7. 7

   Mettre dans une soupière et parsemer de ciboulette.