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Le taboulé de Nicolas Derrstroff

Name: Le taboulé de Nicolas Derrstroff
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Tomate; 2 cuillère à soupe Miel; Huile d'olive; Fleur de sel; Poivre; 100 g Semoule; Fleurs; Feuille de shiso; Herbes aromatiques; 2 Concombre; 1 Citron; 1 Bergamote; 1 Grenade; 1 Piment vert; 1 gousse Ail; 1 Oignon rouge; 1 Ciboule; 0.25 Chou-fleur

Recette par Zahra

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Temps total 40 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

3 Tomate idéalement naine

2 cuillère à soupe Miel

Huile d'olive

Fleur de sel

Poivre noir

100 g Semoule

Fleurs séchées (hibiscus, roses, lavande, bleuets)

Feuille de shiso

Herbes aromatiques coriandre, ciboulette, basilic, basilic citron, basilic thaï, menthe, aneth, persil plat, estragon

2 Concombre nain

1 Citron

1 Bergamote confite (facultatif)

1 Grenade

1 Piment vert et petit piment rouge

1 gousse Ail

1 Oignon rouge

1 Ciboule

0.25 Chou-fleur

Ustensiles

1 Saladiers

1 Bol

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 40 min

Repos -

Cuisson 0 min

1

Dans un saladier faire gonfler à l'eau chaude (15 cl) la semoule avec les fleurs séchées.

Étape terminée
2

Dans un bol mélanger huile d'olive / jus d'un citron / jus d'une demi bergamote / piments vert et rouge ciselés / miel / gousse d'ail écrasée / graines de grenade.

Étape terminée
3

Faire brûler les tomates sur le feu vif, directement sur la flamme. Les couper en dés.

Étape terminée
4

Couper en dés les concombres. Râper le chou-fleur.

Étape terminée
5

Ciseler toutes les herbes et l'oignon rouge.

Étape terminée
6

Dans un grand saladier tout mélanger.

Étape terminée
7

Pour pimper avec panache cette recette si on a un fleuriste ou un maraîcher dans le coin : bourraches / capucines / soucis ou n'importe quelle fleur comestible. Les ajouter à ce moment là.

Étape terminée
8

Mourir de plaisir.

Étape terminée