Name: Ceviche (Costa Rica)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 0.25 Piment; 0.5 Poivron; 1 bouquet Coriandre; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 250 g Poisson; 0.5 Oignon blanc; 2 Lime; 0.5 Canette

Ingrédients

4 personnes

0.25 Piment rouge

0.5 Poivron doux

1 bouquet Coriandre fraîche hachée

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

250 g Poisson blanc ferme (Tilapia fait l'affaire)

0.5 Oignon blanc

2 Lime

0.5 Canette de ginger ale (soda au gingembre)

Ustensiles

1 Mixeur
1 Couteau
1 Saladiers
1 Couvercle
1 Presse agrume
1 Bol
1 Planche à découper
1 Réfrigérateur

Préparation

20 min
-
0 min

1

Hacher finement l’oignon, la coriandre, le demi-poivron et le piment.

2

Coupe les filets de tilapia en petits cubes d'1/2 cm (j'utilise des filets surgelés et lorsqu'ils sont à demi dégelés c'est très facile de les découper).

3

Presser les limes. Il faut assez de jus pour recouvrir le mélange de poisson et d'herbes.

4

Ajoutez pour terminer le ginger ale. C’est vraiment le "secret" de cette recette.

5

Salez, poivrez, mélangez le tout et laissez au réfrigérateur minimum trois heures.

6

L'idéal étant de le préparer la veille.

7

Au Costa-Rica on en mange partout et ils le servent soit dans des petits verres soit dans de petits bols.