Entrées
Ceviche (Costa Rica)
Temps total
20 min
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
0.25
Piment rouge
0.5
Poivron doux
1 bouquet
Coriandre fraîche hachée
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
250 g
Poisson blanc ferme (Tilapia fait l'affaire)
0.5
Oignon blanc
2
Lime
0.5
Canette de ginger ale (soda au gingembre)
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
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Cuisson
0 min
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1
Hacher finement l’oignon, la coriandre, le demi-poivron et le piment.
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2
Coupe les filets de tilapia en petits cubes d'1/2 cm (j'utilise des filets surgelés et lorsqu'ils sont à demi dégelés c'est très facile de les découper).
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3
Presser les limes. Il faut assez de jus pour recouvrir le mélange de poisson et d'herbes.
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4
Ajoutez pour terminer le ginger ale. C’est vraiment le "secret" de cette recette.
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5
Salez, poivrez, mélangez le tout et laissez au réfrigérateur minimum trois heures.
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6
L'idéal étant de le préparer la veille.
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7
Au Costa-Rica on en mange partout et ils le servent soit dans des petits verres soit dans de petits bols.