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recette Tofu frit

Recette Tofu frit

Temps Total
35 min
Difficulté
Facile
Budget


Le tofu frit, appelé « agedashi tofu » en japonais, est un tofu ferme coupé en cubes et frit dans de l’huile. Il est servi chaud et peut se déguster avec des baguettes. Idéal en amuse-bouche, ce tofu saura enchanter les amoureux de cuisine japonaise.


les ingrédients de recette Tofu fritIngrédients

  • -
  • 4 personnes
  • +
  • 250 g de tofu ferme
  • 1 bain d’huile pour friture
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 2 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 branche de ciboulette
  • 4 cuillère à soupe de sauce soja


Les étapes de préparation de recette Tofu fritPréparation


Préparation
15 min
Repos
Cuisson
20 min


Étape 1

Égouttez le tofu et coupez-le en petits cubes. Enroulez les cubes dans de la fécule de maïs. Faites chauffer une poêle ou un wok avec un fond d’huile pour friture. Faites frire les cubes de tofu de sorte à ce qu’ils soient dorés de chaque côté. Laissez cuire pendant 5 min environ.

Étape 2

À la fin de la cuisson, essorez le tofu dans du papier absorbant. Ciselez la ciboulette. Arrosez les morceaux de tofu de ciboulette ciselée et de graines de sésame. Enfin, préparez un petit bol avec la sauce soja pour tremper le tofu. Servez-le aussitôt.











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