Tofu frit

Name: Tofu frit
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g de de tofu ferme; 1 bain d’huile pour friture; 1 cuillère à soupe de de graines de sésame; 2 cuillères à soupe de de fécule de maïs; 1 branche de de ciboulette; 4 cuillères à soupe de de sauce soja

0 · 0 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 26 Decembre 2022

Total: 35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile

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Le tofu frit, appelé « agedashi tofu » en japonais, est un tofu ferme coupé en cubes et frit dans de l’huile. Il est servi chaud et peut se déguster avec des baguettes. Idéal en amuse-bouche, ce tofu saura enchanter les amoureux de cuisine japonaise.

Ingrédients

250 gde tofu ferme
1bain d’huile pour friture
1 cuillère à soupede graines de sésame
2 cuillères à soupede fécule de maïs
1 branchede ciboulette
4 cuillères à soupede sauce soja

Préparation

Égouttez le tofu et coupez-le en petits cubes. Enroulez les cubes dans de la fécule de maïs. Faites chauffer une poêle ou un wok avec un fond d’huile pour friture. Faites frire les cubes de tofu de sorte à ce qu’ils soient dorés de chaque côté. Laissez cuire pendant 5 min environ.
À la fin de la cuisson, essorez le tofu dans du papier absorbant. Ciselez la ciboulette. Arrosez les morceaux de tofu de ciboulette ciselée et de graines de sésame. Enfin, préparez un petit bol avec la sauce soja pour tremper le tofu. Servez-le aussitôt.