Name: Nuggets de tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe oignon; piment de Cayenne; 400 g tofu; sel et poivre; 1 cuillère à soupe paprika; 30 g fécule de maïs; piment de Cayenne; 20 cl lait d'avoine; chapelure; sel et poivre

Ingrédients

4 personnes

1 cuillère à soupe oignonen poudre

piment de Cayenne(facultatif)

400 g tofuferme

sel et poivre

1 cuillère à soupe paprikafumé

Pour la panure :

30 g fécule de maïs

piment de Cayenne(facultatif)

20 cl lait d'avoine(non sucré)

chapelureou flocon d'avoine ou corn-flakes mixés

sel et poivre

Ustensiles

1 Pôele

Préparation

10 min
-
10 min

1

Presser le tofu pour enlever l'eau. L'émietter grossièrement.

2

Mixer le tofu avec le sel, le poivre, le paprika et le piment de Cayenne.

3

Former des nuggets avec la pâte obtenue et laisser reposer 30 minutes au frigo.

4

Assaisonner la chapelure avec le sel, le poivre et le piment si désiré.

5

Mélanger la maïzena et lait d'avoine, le liquide doit être homogène et ne pas faire de grumeaux.

6

Tremper les nuggets de tofu dans le mélange de lait d'avoine et de maïzena et les enrober de chapelure.

7

Faire chauffer de l'huile pour friture dans une poêle. Y faire frire les nuggets jusqu'à obtenir une belle coloration de chaque côté. Les égoutter sur du papier absorbant avant de servir.