Nuggets de tofu

• 1 cuillère à soupeoignon en poudre
• piment de Cayenne (facultatif)
• 400 gtofu ferme
• sel et poivre
• 1 cuillère à soupepaprika fumé

Pour la panure

• 30 gfécule de maïs
• piment de Cayenne (facultatif)
• 20 cllait d'avoine (non sucré)
• chapelure ou flocon d'avoine ou corn-flakes mixés
• sel et poivre

Préparation

1. 1

   Presser le tofu pour enlever l'eau. L'émietter grossièrement.

2. 2

   Mixer le tofu avec le sel, le poivre, le paprika et le piment de Cayenne.

3. 3

   Former des nuggets avec la pâte obtenue et laisser reposer 30 minutes au frigo.

4. 4

   Assaisonner la chapelure avec le sel, le poivre et le piment si désiré.

5. 5

   Mélanger la maïzena et lait d'avoine, le liquide doit être homogène et ne pas faire de grumeaux.

6. 6

   Tremper les nuggets de tofu dans le mélange de lait d'avoine et de maïzena et les enrober de chapelure.

7. 7

   Faire chauffer de l'huile pour friture dans une poêle. Y faire frire les nuggets jusqu'à obtenir une belle coloration de chaque côté. Les égoutter sur du papier absorbant avant de servir.