Name: Nuggets antigaspi (avec restes de poulet rôti et de pain)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10 nuggets
Ingredients: 50 g Farine; épices; 300 g Poulet; 50 g Pain; 1 Oeuf; Huile végétale; Sel et poivre

1

Couper votre pain rassis en morceaux grossiers assez petits

2

Mettre le pain sur une plaque et enfourner à 100°C. Laisser 10 à 20min en surveillant régulièrement, il s'agit ici d'assécher complètement le pain mais pas de le faire griller.

3

Pendant que le pain sèche, décortiquer votre reste de poulet rôti en récupérant toute la viande que vous pouvez.

4

Mettre la viande récupérée au mixeur et commencer à mixer. Vous pouvez ajouter un léger filer d'eau (ou un peu de crème) si la mixture est trop compacte.

5

Assaisonner la mixture à votre convenance (sel, poivre, épices...)

6

Former des nuggets réguliers de la taille voulue et les placer sur un plat.

7

On place ce plat au congélateur pendant qu'on s'occupe de la chapelure. Cela va permettre aux nuggets de mieux se tenir au moment de la panure.

8

Prenez le pain désormais sec et dur et le mettre dans le mixeur nettoyé et bien séché. Mixer jusqu'à obtenir une poudre plus ou moins fine.

9

Disposer dans 3 assiettes creuses : de la farine, l'oeuf battu, puis la chapelure

10

Sortez les nuggets du congélateur et les paner : on trempe d'abord dans la farine (attention à ne pas en mettre trop), puis on recouvre d'oeuf battu. Enfin, on enrobe de chapelure. On recommence pour chaque nugget.

11

S'il vous reste suffisamment de chaque ingrédient et que vous souhaitez des nuggets très croustillants, vous pouvez répéter l'opération de panure une seconde fois.

12

Enfin, mettez suffisament d'huile dans le fond d'une poêle profonde pour pouvoir cuire comme des beignets.

13

Une fois l'huile bien chaude, ajouter les nuggets et les faire cuire sur toutes les faces.

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Dégustez bien chaud et appréciez ces nuggets maison anti gaspi :)