Nuggets antigaspi (avec restes de poulet rôti et de pain)
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Couper votre pain rassis en morceaux grossiers assez petits
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2
Mettre le pain sur une plaque et enfourner à 100°C. Laisser 10 à 20min en surveillant régulièrement, il s'agit ici d'assécher complètement le pain mais pas de le faire griller.
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3
Pendant que le pain sèche, décortiquer votre reste de poulet rôti en récupérant toute la viande que vous pouvez.
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4
Mettre la viande récupérée au mixeur et commencer à mixer. Vous pouvez ajouter un léger filer d'eau (ou un peu de crème) si la mixture est trop compacte.
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5
Assaisonner la mixture à votre convenance (sel, poivre, épices...)
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6
Former des nuggets réguliers de la taille voulue et les placer sur un plat.
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7
On place ce plat au congélateur pendant qu'on s'occupe de la chapelure. Cela va permettre aux nuggets de mieux se tenir au moment de la panure.
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8
Prenez le pain désormais sec et dur et le mettre dans le mixeur nettoyé et bien séché. Mixer jusqu'à obtenir une poudre plus ou moins fine.
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9
Disposer dans 3 assiettes creuses : de la farine, l'oeuf battu, puis la chapelure
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10
Sortez les nuggets du congélateur et les paner : on trempe d'abord dans la farine (attention à ne pas en mettre trop), puis on recouvre d'oeuf battu. Enfin, on enrobe de chapelure. On recommence pour chaque nugget.
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11
S'il vous reste suffisamment de chaque ingrédient et que vous souhaitez des nuggets très croustillants, vous pouvez répéter l'opération de panure une seconde fois.
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12
Enfin, mettez suffisament d'huile dans le fond d'une poêle profonde pour pouvoir cuire comme des beignets.
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13
Une fois l'huile bien chaude, ajouter les nuggets et les faire cuire sur toutes les faces.
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14
Dégustez bien chaud et appréciez ces nuggets maison anti gaspi :)
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
