Camembert rôti, romarin et fruits secs par Laurent Mariotte

• 1camembert A.O.P de Normandie
• 1 brancheromarin
• 40 gfruits secs mélangés : amandes, noix et raisins
• 1salade frisée
• pain pour l'accompagnement

Pour la vinaigrette moutardée

• 1 cuillère à soupevinaigre de cidre
• 1 cuillère à cafémoutarde à l'ancienne
• 3 cuillères à soupehuile de colza
• 1 pincéesel
• 1 pincéepoivre

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2. 2

   Sortez le camembert de son emballage et glissez-le dans un disque de papier cuisson. Remettez le tout dans la boîte

3. 3

   Piquez des brins de romarin dedans, parsemez de fruits secs et enveloppez d’une feuille d’aluminium en le refermant totalement.

4. 4

   Enfournez 15 minutes.

5. 5

   Pendant ce temps, détaillez et lavez la salade frisée. Mélangez vivement les ingrédients de la vinaigrette. Assaisonnez la salade.

6. 6

   Dégustez le camembert à l’aide d’une petite cuillère pour vous aider à tartiner des tranches de pain, accompagné de la salade frisée.