Plat principal
Cuisse d'oie confite aux macaronis
Temps total
1h
Budget
Plat de fête
Portions
4 personnes
Difficulté
Moyen
Ingrédients
4 personnes.
2 c. à s.
de graisse d'oie
1 c. à s.
d'huile d'olive
1
bouquet de cerfeuil
1
Sel
1
Poivre
2 c. à s.
de parmesan
2 g
ousses d'ail
400 g
de macaronis
2
oignons
5
petites tomates
4
cuisses de Confit d'oie
Préparation
Préparation
30min
Repos
-
Cuisson
30min
-
1
Dans un plat à four, mettre les cuisses de Confit à cuire pendant 15 minutes environ, à four moyen (thermostat 7).
-
2
Dans une casserole d'eau bouillante salée, mettre les macaronis à cuire avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, pendant 8 minutes environ.
-
3
Les égoutter et les réserver au chaud.
-
4
Dans une poêle, faire revenir dans la graisse d'oie, les oignons émincés, l'ail écrasé et les tomates pelées et coupées en petits dés. Saler et poivrer.
-
5
Ajouter les macaronis à cette sauce. Sur assiette individuelle, disposer une cuisse de confit d'oie et les macaronis chauds parsemés de parmesan.
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6
Décorer avec des feuilles de cerfeuil.