Plat principal

Saumon à l'échalote au companion

Name: Saumon à l'échalote au companion
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Crème fraîche; 4 cuillère à soupe Vinaigre balsamique; 0.5 cuillère à café Moutarde; 10 g Beurre; 4 pavé Saumon frais; 5 échalote; 2 cuillère à soupe Vin blanc; Sel et poivre

Recette par Zahra

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Temps total 35 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Variantes

cookeo

Ingrédients

4 personnes.

2 cuillère à soupe Crème fraîche

4 cuillère à soupe Vinaigre balsamique

0.5 cuillère à café Moutarde

10 g Beurre

4 pavé Saumon frais

5 échalote

2 cuillère à soupe Vin blanc

Sel et poivre

Ustensiles

1 Moulinex Companion

1 Couteau

1 Blender chauffant

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Déposez une feuille de cuisson dans le panier vapeur de votre Companion. Déposez les pavés de saumon.

Étape terminée
2

Versez le beurre et les échalotes dans la cuve, installez le panier vapeur, puis faites cuire doucement avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 90 °C / 6 min.

Étape terminée
3

Soulevez le panier pour ajouter le vinaigre, la moutarde, la crème et le vin sur les échalotes. Replacez le panier, salez, poivrez, puis relancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 100 °C / 14 min.

Étape terminée
4

Servez chaque pavé de saumon, puis nappez de sauce à l’échalote. Accompagnez de riz ou de tagliatelles de courgette.

Étape terminée