Name: Ragoût de crevettes coco et farine de manioc
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 1 bouquet Persil; 2 Tomate; 1 boîte Tomates concassées; 2 Piment; Huile d'olive; Sel; Poivre; 16 Crevettes; 3 gousse Ail; 1 botte Cive; 1 Citron vert; 3 grosse cuillère Farine de manioc; 1 boîte Lait de coco

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Bol
1 Sauteuse
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

30 min
-
40 min

1

Mettez dans un bol les crevettes entières, les quartiers du citron pressé, l'ail haché, 4 tiges de cives ciselées, 1 piment doux ciselé. Laissez mariner au frais 1 bonne heure (plus long, meilleur sera).

2

Dans une sauteuse, versez 3 cuillères à soupe d'huile et versez-y les oignons ciselés. Une fois translucides, jetez les crevettes à feu vif jusqu'à ce qu'elles rosissent. Ajoutez ensuite les cives, le reste du jus de citron, et récupérez un peu des aromates de la marinade. Remuez.

3

Coupez les tomates en cubes et incorporez-les au plat, remuez et ajoutez-y la boîte de concassées. Laissez mijoter 5 à 10 minutes.

4

Versez dans la préparation 3 à 4 cuillères à soupe de farine de manioc (pas plus sinon votre sauce sera trop épaisse), remuez bien, et finissez par y mettre la boîte de lait de coco.

5

Rectifiez l'assaisonnement. Laissez mijoter environ 25 min. En fin de cuisson, parsemez le plat du persil que vous avez préalablement ciselé. Servez et savourez.