Spaghetti à la crème et aux lardons au wok

Ingrédients

Ustensiles

1 Wok

1 Top 5 des meilleures passoires

1 Râpe

1 Pôele

1 Cuillère en bois

1 Marmiton

1 Bol

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Ustensiles : cuillère en bois et un wok en fonte de préférence.

  Étape terminée
• 2

  Faire revenir l'ail (sans le bulbe) râpé ou émincé finement avec l'oignon dans l'huile d'olive, laisser légèrement blondir.

  Étape terminée
• 3

  Y ajouter ensuite les lardons ou le jambon de pays fumé, remuer jusqu'à ce que les lardons soient bien dorés.

  Étape terminée
• 4

  Ajouter les épices selon votre goût, piment de cayenne (un petit nuage), curry, poivre aux cinq baies, herbes de provence ou herbes fraîches.

  Étape terminée
• 5

  Mélanger encore pour bien imprégner les lardons des épices.

  Étape terminée
• 6

  Faire cuire les pâtes al dente, une minute de moins que le temps indiqué, dans une grande marmite avec le bouillon de légumes.

  Étape terminée
• 7

  Garder une tasse d'eau de cuisson et égoutter les spaghetti.

  Étape terminée
• 8

  Ensuite, dans un bol, mélanger les jaunes d'oeuf à la crème et un soupçon de noix de muscade.

  Étape terminée
• 9

  Verser la préparation sur les lardons à feu très doux, y ajouter les spaghettis et l'eau de cuisson et mélanger 2 à 3 min pour obtenir l'ontuosité désirée, il doit rester de la sauce au service !

  Étape terminée
• 10

  Servir avec du parmesan et pour décorer quelques petites tomates cerise découpées en quatre et des feuilles de basilic pour la couleur.

  Étape terminée