spaghettis aux asperges

• 1 botteAsperge vertes
• Huile d'olive
• 800 gSpaghetti
• 300 gPoitrine fumée
• 300 gParmesan frais

Préparation

1. 1

   Peler les asperges et les couper en tronçons de 5 cm environ.

2. 2

   Découper la poitrine, la faire revenir puis réserver.

3. 3

   Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau pour les pâtes et les cuire à votre convenance ('al dente' de préférence !).

4. 4

   Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la même poêle (à bords hauts de préférence), ajouter les asperges, couvrir et faites cuire à l'étouffée (feu moyen) jusqu'à ce que les asperges soient souples.

5. 5

   Egoutter les pâtes et les mélanger dans la poêle avec les asperges, la poitrine et le parmesan frais râpé, servir immédiatement.