Plat principal
Spaghetti carbonara
Temps total
20 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
2
Oignon ou 3 oignons moyens
Huile d'olive
Sel marin
Poivre
500 g
Spaghetti ou de capellini
300 g
Lardons fumés
0.5
Ail (4 ou 5 gousses)
6
Oeuf frais
20 cl
Crème allégée
1 boîte
Basilic frais ou surgelé (ou 1 cuillère à soupe de pesto)
40 g
Parmesan
40 g
Fromage grana padano
Ustensiles
Préparation
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
10 min
-
1
Peler les oignons, les détailler, les faire blondir dans une poêle avec l’huile. Ajouter les lardons et l’ail détaillé en lamelles, laisser fristouiller doucement.
-
2
Mettre chauffer une grande quantité d’eau salée.
-
3
Dans un grand plat de service ou un saladier, battre les œufs avec la crème, saler, poivrer, ajouter les fromages râpés (parmesan + grana), puis le basilic ou le pesto.
-
4
Cuire les pâtes al dente, égoutter très rapidement, et verser les pâtes chaudes dans le plat contenant le mélange oeufs + crème + fromage.
-
5
Ajouter le contenu de la poêle (ne pas mélanger car les lardons tomberont alors dans le fond du plat) et servir très rapidement.