Spaghetti à la crème et aux lardons au wok
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Ustensiles : cuillère en bois et un wok en fonte de préférence.
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2
Faire revenir l'ail (sans le bulbe) râpé ou émincé finement avec l'oignon dans l'huile d'olive, laisser légèrement blondir.
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3
Y ajouter ensuite les lardons ou le jambon de pays fumé, remuer jusqu'à ce que les lardons soient bien dorés.
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4
Ajouter les épices selon votre goût, piment de cayenne (un petit nuage), curry, poivre aux cinq baies, herbes de provence ou herbes fraîches.
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5
Mélanger encore pour bien imprégner les lardons des épices.
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6
Faire cuire les pâtes al dente, une minute de moins que le temps indiqué, dans une grande marmite avec le bouillon de légumes.
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7
Garder une tasse d'eau de cuisson et égoutter les spaghetti.
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8
Ensuite, dans un bol, mélanger les jaunes d'oeuf à la crème et un soupçon de noix de muscade.
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9
Verser la préparation sur les lardons à feu très doux, y ajouter les spaghettis et l'eau de cuisson et mélanger 2 à 3 min pour obtenir l'ontuosité désirée, il doit rester de la sauce au service !
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10
Servir avec du parmesan et pour décorer quelques petites tomates cerise découpées en quatre et des feuilles de basilic pour la couleur.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
