Plat principal

Spaghetti aux asperges et saumon fumé

Name: Spaghetti aux asperges et saumon fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 150 g Pointes d'asperges; 2 cuillère Crème fraîche; Aneth; Poivre; Sel; 250 g Spaghetti; 200 g Saumon fumé; 2 Oeuf; Citron

Recette par lily

0(0)

Temps total 35 min

Budget Moyen

Portions 4 Personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 Personnes.

150 g Pointes d'asperges

2 cuillère Crème fraîche

brin Aneth

Poivre

Sel

250 g Spaghetti (ou tagliatelles ou pennes)

200 g Saumon fumé

2 Oeuf

demi Citron

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires

1 Couteau

1 Fouet cuisine

1 Saladiers

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Couper le saumon et les pieds des asperges en fines lanières.

Étape terminée
2

Ébouillanter les asperges au moins 1 minute (goûter, elles doivent être tendres).

Étape terminée
3

Préparer la sauce hollandaise:

Étape terminée
4

battre les oeufs et le jus de citron au bain-marie. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne très mousseux.

Étape terminée
5

Assaisonner puis ajouter l'aneth ciselé et la crème fraîche.

Étape terminée
6

Retirer du feu et réserver.

Étape terminée
7

Faire cuire les spaghettis, les égoutter et ajouter le saumon et les asperges puis napper de sauce.

Étape terminée
8

Servir chaud.

Étape terminée

Cuisine italienne Saumon fumé Saumon Spaghetti