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Plat principal

Spaghetti aux asperges et saumon fumé

0(0)
Temps total 35 min
Budget Moyen
Portions 4 Personnes
Difficulté Facile
Spaghetti aux asperges et saumon fumé

Ingrédients

4  Personnes.
150 g Pointes d'asperges
2 cuillère Crème fraîche
brin Aneth
Poivre
Sel
250 g Spaghetti (ou tagliatelles ou pennes)
200 g Saumon fumé
2 Oeuf
demi Citron

Ustensiles

Top 5 des meilleures passoires
1 Top 5 des meilleures passoires
Couteau
1 Couteau
Fouet cuisine
1 Fouet cuisine
Saladiers
1 Saladiers

Préparation

Préparation 15 min
Repos -
Cuisson 20 min
  • 1

    Couper le saumon et les pieds des asperges en fines lanières.

  • 2

    Ébouillanter les asperges au moins 1 minute (goûter, elles doivent être tendres).

  • 3

    Préparer la sauce hollandaise:

  • 4

    battre les oeufs et le jus de citron au bain-marie. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne très mousseux.

  • 5

    Assaisonner puis ajouter l'aneth ciselé et la crème fraîche.

  • 6

    Retirer du feu et réserver.

  • 7

    Faire cuire les spaghettis, les égoutter et ajouter le saumon et les asperges puis napper de sauce.

  • 8

    Servir chaud.


Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs Nutritionnelles

Par portion
580
Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 20 g
Saturés 8 g
Insaturés 12 g
Cholestérol 100 mg

Glucides & Protéines

Glucides 80 g
Fibres 6 g
Sucres 3 g
Protéines 28 g
Sodium 650 mg

Note importante : Les valeurs nutritionnelles présentées sont des estimations calculées sur la base d'ingrédients standards. Elles peuvent varier selon les marques utilisées, la fraîcheur des produits et les méthodes de préparation employées.

Cuisine italienneSaumon fuméSaumonSpaghetti

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