Poke bowl : la recette originale

Ingrédients

Ustensiles

1 Râpe

1 Saladier

1 Cuillère en bois

1 Couteau

1 Bol

Préparation

• 1

  Préparer la marinade avec l'huile de sésame, la sauce teriyaki, le vinaigre de riz, le gingembre frais à râper, la coriandre (garder quelques feuilles), quelques cuillères à café de graines de sésame, le piment de Cayenne.

  Étape terminée
• 2

  Verser la marinade dans le saladier contenant le saumon et bien mélanger.

  Étape terminée
• 3

  Couper les avocats et la mangue en petits cubes.

  Étape terminée
• 4

  Émincer finement les petits oignons.

  Étape terminée
• 5

  Les mettre dans le saladier contenant le saumon et bien mélanger le tout. Placer au frais.

  Étape terminée
• 6

  Faire bouillir de l'eau puis faire cuire le riz pour 4 personnes.

  Étape terminée
• 7

  Égoutter le riz et le servir dans 4 petits bols, saupoudrer de graines de sésame et décorer avec quelques feuilles de coriandre.

  Étape terminée
• 8

  Sortir la préparation saumon-avocat-mangue-marinade du frigo, bien mélanger à nouveau et servir à table.

  Étape terminée
• 9

  Eʻai kāua ! (Bon appétit en hawaïen!)

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)