Name: Muffins au chocolat au coeur croquant et fondant façon nono
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 200 g Chocolat noir; 110 g Sucre fin; 115 g Beurre doux; 1 sachet Levure chimique; 200 g Pépites de chocolat; Chocolat; 2 Oeuf; 20 cl Lait; 100 g Noix de cajou

1

Pour faire le coeur fondant au chocolat faites fondre le chocolat de votre choix (blanc au lait ou noir) et ajouter un tout petit fond d'eau dans la casserole.

2

Quand votre chocolat devient bien lisse prenez le même nombre de petits moules que de personnes qui vont déguster les muffins et remplissez le fond du moule de chocolat. Mettez-les au moins 1h30 au frigo.

3

Pendant que les disques de chocolat sont au frigo, mélangez la farine, le sucre et la levure.

4

Dans un autre saladier cassez les oeufs et ajoutez le lait.

5

Incorporer le lait et les oeufs au mélange farine sucre levure puis remuez le tout pour donner un mélange lisse et onctueux.

6

Casser les noix de cajou en petit morceaux mais gardez en 5 petites poignées.

7

Une fois les noix de cajou cassées, versez-les dans le mélange pour faire le croquant du muffin.

8

Pour le dressage du muffin : verser un fond de pâte puis ajouter les noix de cajou entières, versez de la pâte afin de recouvrir le nid de noix de cajou, ajoutez ensuite le disque de chocolat et le recouvrir de pépites de chocolat.

9

Enfourner le tout à 200 °C pendant 20 minutes et bon appétit !