Muffins au chocolat au coeur croquant et fondant façon nono

Name: Muffins au chocolat au coeur croquant et fondant façon nono
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g de Chocolat noir; 110 g de Sucre fin; 115 g de Beurre doux; 1 sachet de Levure chimique; 200 g de Pépites de chocolat; Chocolat (blanc ou noir); 2 Oeuf; 20 cl de Lait; 100 g de Noix de cajou

Noter la recette Par lily Publié le 5 octobre 2021

Total: 35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 12 personnes

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Préparation

Pour faire le coeur fondant au chocolat faites fondre le chocolat de votre choix (blanc au lait ou noir) et ajouter un tout petit fond d'eau dans la casserole.
Quand votre chocolat devient bien lisse prenez le même nombre de petits moules que de personnes qui vont déguster les muffins et remplissez le fond du moule de chocolat. Mettez-les au moins au frigo.
Pendant que les disques de chocolat sont au frigo, mélangez la farine, le sucre et la levure.

Dans un autre saladier cassez les oeufs et ajoutez le lait.
Incorporer le lait et les oeufs au mélange farine sucre levure puis remuez le tout pour donner un mélange lisse et onctueux.
Casser les noix de cajou en petit morceaux mais gardez en 5 petites poignées.
Une fois les noix de cajou cassées, versez-les dans le mélange pour faire le croquant du muffin.
Pour le dressage du muffin : verser un fond de pâte puis ajouter les noix de cajou entières, versez de la pâte afin de recouvrir le nid de noix de cajou, ajoutez ensuite le disque de chocolat et le recouvrir de pépites de chocolat.
Enfourner le tout à 200 °C pendant et bon appétit !