Confiture de tomates vertes au citron

Name: Confiture de tomates vertes au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 1 confiture
Ingredients: 1 kg Tomate bien vertes; 800 g Sucre; 1 Citron

Par admin
28-10-2023 19:09
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135 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

1 confiture

1 kg Tomate bien vertes

800 g Sucre

1 Citron non traités

Ustensiles

1 Couteau
1 Casserole
1 Écumoire
1 Top des meilleures plaques à four
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
120 min

Étape 1

Nettoyer et essuyer les tomates vertes et les citrons, puis les détailler en fines tranches.

Étape 2

Disposer les tomates et les citrons dans une terrine en alternant les couches, puis les saupoudrer de sucre entre chaque couche.

Étape 3

Laisser macérer 24h, le temps que les fruits rendent du jus.

Étape 4

Le lendemain, verser le tout dans une bassine à confiture, porter à ébullition lentement, puis laisser cuire 2 h en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.

Étape 5

Ecumer, vérifier que la préparation ait bien la consistance d’une confiture, puis la verser dans les pots et laisser refroidir.

Étape 6

Déguster la confiture sur des tartines de pain grillées ou en accompagnement de viandes rôties.

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Confiture de tomates vertes au citron

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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Scorsonères frites

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