Confiture de tomates vertes au citron

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 Casserole

1 Écumoire

1 Top des meilleures plaques à four

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Nettoyer et essuyer les tomates vertes et les citrons, puis les détailler en fines tranches.

  Étape terminée
• 2

  Disposer les tomates et les citrons dans une terrine en alternant les couches, puis les saupoudrer de sucre entre chaque couche.

  Étape terminée
• 3

  Laisser macérer 24h, le temps que les fruits rendent du jus.

  Étape terminée
• 4

  Le lendemain, verser le tout dans une bassine à confiture, porter à ébullition lentement, puis laisser cuire 2 h en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.

  Étape terminée
• 5

  Ecumer, vérifier que la préparation ait bien la consistance d’une confiture, puis la verser dans les pots et laisser refroidir.

  Étape terminée
• 6

  Déguster la confiture sur des tartines de pain grillées ou en accompagnement de viandes rôties.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)