Biscuits apéritif au parmesan et moutarde maison

Name: Biscuits apéritif au parmesan et moutarde maison
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 150 g de de farine; 1 cuillère à café de de levure chimique; 80 g de de parmesan râpé; 60 g de de beurre demi-sel; 3 cuillères à soupe de de moutarde à l'ancienne; 1 oeuf

5 · 1 avis Noter la recette Par RecettePlus Publié le 22 avril 2026

Total: 50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Repos: 20 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 5 personnes

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Les biscuits apéritif au parmesan et moutarde sont de petits sablés salés croustillants et très parfumés. Leur goût intense et leur texture fondante les rendent irrésistibles. Parfaits pour un apéritif convivial.

Ingrédients

5 personnes

Préparation

Préparez la base
Dans un saladier ou la cuve du robot, mélangez la farine, la levure, le parmesan et le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Formez la pâte
Ajoutez la moutarde et l'œuf, puis mélangez rapidement pour obtenir une pâte homogène et bien liée.
Façonnez le boudin
Façonnez la pâte en un boudin d'environ 4 cm de diamètre et enrobez-le soigneusement de film alimentaire.

Refroidissez
Placez le boudin au congélateur pendant (ou au réfrigérateur si vous préférez).
Préparez le four
Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante.
Découpez et cuisez
Découpez le boudin en rondelles de 4 mm d'épaisseur, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez pour environ .
Finalisez
Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les conserver dans une boîte en fer.