Biscuits apéritif au parmesan et moutarde maison

Ingrédients

Préparation

Préparez la base :

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Dans un saladier ou la cuve du robot, mélangez la farine, la levure, le parmesan et le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Étape terminée

Formez la pâte :

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Ajoutez la moutarde et l'œuf, puis mélangez rapidement pour obtenir une pâte homogène et bien liée.

Étape terminée

Façonnez le boudin :

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Façonnez la pâte en un boudin d'environ 4 cm de diamètre et enrobez-le soigneusement de film alimentaire.

Étape terminée

Refroidissez :

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Placez le boudin au congélateur pendant 20 minutes (ou 1 heure au réfrigérateur si vous préférez).

Étape terminée

Préparez le four :

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Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante.

Étape terminée

Découpez et cuisez :

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Découpez le boudin en rondelles de 4 mm d'épaisseur, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez pour environ 15 minutes.

Étape terminée

Finalisez :

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Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les conserver dans une boîte en fer.

Étape terminée