Bouchées au chèvre

Name: Bouchées au chèvre
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 50 g de Beurre à température ambiante; 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive; Curry en poudre; 1 cuillère de Poivre mignonnette; Poivre du moulin; 1 Chèvre frais (200g); 1 Crottin de Chavignol (60g); 0,5 botte de Ciboulette; Paprika

Noter la recette Par Zahra Publié le 15 octobre 2021

Total: 10 min
Préparation: 10 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Les bouchées au chèvre sont une recette élégante et parfumée pour un apéritif ou une entrée. Ces boulettes de chèvre frais, relevées de paprika et curry, puis enrobées de poivre ou de ciboulette, sont parfaites pour les amateurs de fromage.

Ingrédients

4 personnes

Four
Râpe
Fourchette
Cuillère en bois
Saladiers
Set 3 poêles
Dénoyauteur
Piques en bois
Balance de cuisine
Frigo

Préparation

Râper le crottin de Chavignol et le mélanger à la fourchette au chèvre frais avec le beurre, l'huile d'olive et une pointe de poivre.
Assaisonner la moitié de ce mélange avec le paprika, l'autre moitié avec le curry. Goûter pour rectifier les assaisonnements.
Façonner de petites boulettes rondes. Rouler les boulettes de chèvre au paprika dans le poivre mignonnette et les boulettes de chèvre au curry dans la ciboulette ciselée menue.
Laisser reposer au moins au réfrigérateur dans la partie la plus froide avant de les déguster. Les bouchées vont durcir, les piquer alors sur des petits piques en bois.
Servir ces bouchées au chèvre à l'apéritif, en entrée avec une salade de tomate et céleri-branche, ou en guise de fromage, déposées sur une salade verte garnie de petits croûtons dorés à la poêle dans de l'huile d'olive.