Verrines poivron, chèvre frais, pesto

Name: Verrines poivron, chèvre frais, pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Poivron (rouges ou oranges); 2 cuillères à café de Pesto; 6 quartiers de Tomate semi-séchées; 1 cuillère à café d'Huile d'olive; 1 Chèvre frais; feuille de Roquette pour la déco

Noter la recette Par lily Publié le 26 octobre 2021

Total: 30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 verrines

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Ingrédients

6 verrines

Lot de verrines
Saladiers
Dénoyauteur
Douille cannelée ou unie de 14 mm

Préparation

Lavez les poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Une fois épépinés, placez-les environ sous le grill. Lorsque la peau devient noire, retirez-les du grill et enlevez la peau. (NB : le passage au grill permet aussi d'obtenir une consistance mi-cuite des poivrons).
Détaillez les poivrons en très petits dés, salez, poivrez et ajoutez l'huile d'olive. Mélangez et placez dans le fond de la verrine.

Ajoutez ensuite une couche de chèvre frais (l'utilisation d'une douille est préférable) et 1/2 cuillère à café de pesto sur le dessus.
Garnissez avec un quartier de tomate semi-séchée et 2 feuilles de roquette.
Miam !

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