Blinis de coquillettes bacon poivron

1

Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Egouttez, rafraîchissez-les et réservez.

2

Lavez, épépinez et coupez le poivron en tous petits dés.

3

Coupez les tranches de bacon en fines lamelles.

4

Dans un saladier, mélangez les coquillettes refroidies avec les dés de poivron, les lamelles de bacon, le gruyére et les oeufs entiers. Poivrez.

5

Préchauffez le four th.5 (150°C).

6

Recouvrez la plaque du papier sulfurisé.

7

Faites chauffer un peu d’huile et une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive.

8

Faites une galette de coquillettes dans la poêle en vous aidant d’un cercle à pâtisserie pour lui donner sa forme ronde.

9

Laissez cuire 3 min puis retournez la galette et poursuivez la cuisson à nouveau 3 min.

10

Egouttez la galette sur du papier absorbant et posez-la sur la plaque du four.

11

Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des pâtes, en remettant réguliérement un peu de beurre et d’huile dans la poêle.

12

Salez légérement les blinis de coquillettes et enfournez.

13

Faites cuire 10 min en retournant les galettes à mi-cuisson.

14

Servez dés la sortie du four.

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