Name: Cookies salés bigoûts
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 80 g de Lardons; 3 branches de Thym frais effeuillées; 2 Oeufs; 150 g de Comté; 150 g de Mimolette; 100 g de Beurre demi-sel; 150 g de Farine; 70 g de Noisettes; 50 g de Noisettes en poudre; 0,5 sachet de Levure chimique; 1 cuillère à café de Sésame noir; Poivre

Préparation

Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez 3 tours de moulin à poivre. Incorporez les œufs, le beurre fondu et mélangez.
Coupez le pâton en deux. Pour les cookies comté-noisette, hachez les noisettes, râpez le comté, effeuillez le thym et mélangez avec une des boules de pâte. Pour les cookies mimolette-lardons, râpez la mimolette, ajoutez les lardons, mélangez avec l’autre boule de pâte.
Réservez les pâtons au réfrigérateur . Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Chemisez une plaque à four avec du papier sulfurisé. Faites des boules avec les deux pâtes, parsemez de sésame celles à la mimolette et enfournez le tout pour .