Verrines avocat saumon et sa glace à laneth
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Par sofie
- 16-09-2021 05:03
- 0(0)
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60 min
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Facile
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Moyen
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Verrine
- 1 Sorbetière
- 1 Cuillère en bois
- 1 Couteau
- 1 Couvercle
- 1 Saladiers
- 1 Fouet cuisine
Préparation
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60 min
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0 min
Étape 2 Ecraser les avocats avec un jus de citron jaune. Mélanger avec les épices à guacamole, une pincée de piment d'Espelette. Saler et poivrer.
Étape 3 Couper le saumon fumé en lamelles fines.
Étape 4 Remplir les verrines de l'avocat au 2/3, puis recouvrir des lamelles de saumon.
Étape 5 Réserver au frais.
Étape 6 Dans un saladier réfrigéré, battre la crème fraîche en chantilly avec une pincée de sel et de piment d'Espelette.
Étape 7 Ajouter tout en continuant de battre, le citron vert et l'aneth.
Étape 8 Dans une sorbetière, faites glacer le mélange chantilly, aneth pendant 30 minutes environ (aspect de crème glacée à l'italienne).
Étape 9 Au moment de servir, mettre une quenelle de glace à l'aneth sur chaque verrine.
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