Tartelettes mousse de saumon

Name: Tartelettes mousse de saumon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 tranches de Pain de mie; 25 g de Beurre; brin d'Aneth; 6 tranches de Saumon fumé; 20 cl de Crème fraîche liquide; Citron; 1 pot d'Oeuf de lump

Noter la recette Par lily Publié le 22 septembre 2021

Total: 30 min
Préparation: 30 min
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Portions: 6 personne

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Ces tartelettes à la mousse de saumon, décorées d’œufs de lump et d’aneth, sont idéales pour un apéritif raffiné. Leur texture légère et leur goût délicat en font une option élégante pour vos réceptions.

Ingrédients

6 personne

Moule à tarte
Rouleau à pâtisserie
Couteau
Pinceau
Casserole
Moules à tartelette
Four
Mixeur
Poche à douille
Douille cannelée ou unie de 14 mm
Balance de cuisine

Préparation

Étaler au rouleau à pâtisserie les tranches de pain de mie puis couper des ronds à l'emporte pièce dedans
Faire fondre le beurre et badigeonner les ronds de pain de mie de beurre à l'aide d'un pinceau de cuisine
Déposer les ronds dans des moules à tartelettes ou à muffins face beurrée contre le moule

Enfourner pour à 200°C (thermostat 6-7) (attendre que ça dore légèrement)
En attendant, couper le saumon en lamelles et mixer avec le citron et la crème fraîche liquide. Réserver au frais afin qu'elle durcisse
Une fois les tartelettes refroidies et la mousse suffisamment consistante, mettre la mousse dans une poche à douille et remplir les tartelettes
Pour agrémenter, mettre des oeufs de lompe sur le dessus ainsi qu'un brin d'aneth
Réserver au frais avant de servir