Name: Verrines de tomate, concombre et saumon
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 1 Tomate; Fleur de sel; 250 g Saumon fumé; 1 Concombre; 2 briquette Crème liquide; Ciboulette

Ingrédients

5 personnes

1 Tomate ou des tomates cerises

Fleur de sel

250 g Saumon fumé

1 Concombre

2 briquette Crème liquide

Ciboulette

Ustensiles

1 Lot de verrines
1 Congélateur
1 Couteau
1 Batteur électrique
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine

Préparation

20 min
-
0 min

1

Avant toute chose, placer la briquette de crème liquide 20 min minimum au congélateur, et un récipient creux au frigo ou congèle.

2

Couper en petit dés les concombres et les tomates puis réserver.

3

Couper les tranches de saumon en fines lamelles 2cm par 2cm environ.

4

Saler très légèrement avec de la fleur de sel les tomates (attention le saumon va ajouter en sel).

5

Avec un batteur électrique, faire monter la crème en chantilly. Lorsqu'elle est bien ferme, y ajouter la ciboulette et mélanger délicatement.

6

Présenter les verrines en plaçant au fond quelques dés de concombre, répartir les lamelles de saumon dans les 5 verrines et un peu de tomate.

7

Mettre la crème fouetté en quantité suffisante (environs la moitié de la vérine).

8

Enfin remettre quelques dés de concombre et de tomate.

9

Placer au frigo pendant 10 à 15 min (plus c'est frais meilleur c'est).

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