Name: Verrine concombre-saumon de Karine
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Crème fraîche; Huile d'olive; Vinaigre balsamique; Poivre; Sel; 1 Concombre; 4 belle tranche Saumon; 1 Vodka; 0.5 Citron

Ingrédients

4 personnes

4 Crème fraîche epaisse

Huile d'olive

Vinaigre balsamique

Poivre 5 baies, un peu d'ail (facultatif)

Sel

1 Concombre

4 belle tranche Saumon ou truite fumées

1 Vodka ou gin

0.5 Citron

Ustensiles

1 Lot de verrines
1 Cuillère en bois
1 Réfrigérateur
1 Presse agrume
1 Couteau
1 Saladiers
1 Dénoyauteur
1 Assiette
1 Assiette creuse

Préparation

30 min
-
0 min

1

decouper le saumon fumé en fine lanieres ; les mettre dans une assiette creuse et verser la vodka ; presser le citron par dessus ; bien remuer et laisser reposer dans cette "marinade" ; mettre au frais; remuer de temps en temps (vous pouvez rajouter un peu plus de vodka et citron a votre convenance)

2

en attendant, couper le concombre en petits dés (enlever les graines); les mettre dans un saladier et assaisonner avec le vinaigre balsamique sel poivre et huile d'olive ; (un peu d'ail deshydraté)

3

laisser poser un peu pour que le concombre est bien le gout de la vinaigrette (15 min)

4

prendre un joli verre, enlever le surplus de vinaigrette et poser les petits dés au fond du verre ; mettre dessus les lanieres de saumon et terminer par une cuillere (suivant la taille du verre) de creme fraiche epaisse ; un peu de poivre du moulin , et en déco des tiges de ciboulette ou feuilles de menthe

5

servir bien frais !!!